Τα μικρά και παραδοσιακά τυροκομεία της Κύπρου που παράγουν προϊόντα μόνο από αιγοπρόβειο γάλα με ανοιχτή επιστολή τους προς τον Πρόεδρο της Κυπριακής Δημοκρατίας υποστηρίζουν ότι η συνεχής αύξηση της ποσόστωσης του αιγοπρόβειου γάλακτος στο μεικτό χαλλούμι ΠΟΠ χωρίς να υπάρχουν διαθέσιμες επαρκείς ποσότητες τους οδηγεί με μαθηματική ακρίβεια στο κλείσιμο.
Στην ανοιχτή επιστολή των 15 μικρών τυροκομείων αναφέρουν πως το διάταγμα της 8ης Ιουλίου 2024 που ορίζει τα ποσοστά 15% και 30% κατά τη ξηρή και την παραγωγική περίοδο για την παρασκευή μεικτού χαλλουμιού ΠΟΠ «όχι μόνο δεν βασίζονται σε μετρήσιμα στοιχεία βάσει της πραγματικής διαθεσιμότητας του αιγοπρόβειου γάλακτος, αλλά δεν αφαιρούνται από τους υπολογισμούς οι ανάγκες των μικρών και παραδοσιακών τυροκομείων που παράγουν κατ’ εξοχήν αιγοπρόβειο χαλλούμι ΠΟΠ, ένα προϊόν στο οποίο στηρίζουν τη βιωσιμότητά τους».
Τα μικρά τυροκομεία, που υπογράφουν την επιστολή προς τον Πρόεδρο Χριστοδουλίδη αναφέρουν χαρακτηριστικά: Κύριε Πρόεδρε θεωρήστε την ανοικτή αυτή επιστολή μια κραυγή αγωνίας. Μια κραυγή αγωνίας δεκάδων μικρών και παραδοσιακών τυροκομείων που βρίσκονται σε διαρκή προσπάθεια εξεύρεσης των ποσοτήτων αιγοπρόβειου γάλακτος που χρειάζονται προκειμένου να συνεχίσουν να παράγουν αιγοπρόβειο χαλλούμι ΠΟΠ και να στηρίζουν τις οικογένειες και τους εργαζομένους τους.
«Απευθύνουμε έκκληση τόσο σε εσάς όσο και στην Υπουργό Γεωργίας Μαρία Παναγιώτου όπως λάβετε υπόψη και τις δικές μας ανάγκες. Τη δική μας επιβίωση. Δυστυχώς η απόφαση για τον καθορισμό της ποσόστωσης σε αριθμούς που δεν ανταποκρίνονται στην πραγματική διαθέσιμη ποσότητα αιγοπρόβειου γάλακτος, θα έχει ως αποτέλεσμα να αναγκαστούν τα μεγάλα τυροκομεία να αγοράζουν όλο το διαθέσιμο αιγοπρόβειο γάλα για να καλύψουν τις ανάγκες της παραγωγής του μεικτού χαλλουμιού ΠΟΠ, σε μια δική τους απέλπιδα προσπάθεια να μην επηρεαστούν οι εξαγωγές. Κάτι που ήδη γίνεται στην πράξη, τρεις μόλις ημέρες μετά την έκδοση του διατάγματος».
Στην ανοικτή επιστολή υποστηρίζουν πως, «τα μικρά και παραδοσιακά τυροκομεία, θα οδηγηθούμε σύντομα σε κλείσιμο, καθώς δεν υπάρχει διαθέσιμο γάλα εφόσον η αγοραστική μας δύναμη σε σχέση με τα μεγάλα τυροκομεία είναι πολύ μικρή για να μπορέσουμε να τα ανταγωνιστούμε. Η δημιουργία μέσω διαταγμάτων έλλειψης του αιγοπρόβειου γάλακτος θα οδηγήσει στην αύξηση της τιμής τόσο της πρώτης ύλης όσο και του τελικού προϊόντος. Αναπόφευκτα, το αιγοπρόβειο χαλλούμι ΠΟΠ το οποίο αποτελεί την πρώτη επιλογή των Κυπρίων καταναλωτών θα είναι πολύ ακριβότερο και θα παράγεται και σε μικρότερες ποσότητες που δεν θα καλύπτουν την ντόπια αγορά».
Τα μικρά τυροκομεία απευθυνόμενα προς τον Πρόεδρο Χριστοδουλίδη επισημαίνου ότι η κυβέρνηση θα φέρει αποκλειστικά την ευθύνη για το κλείσιμο δεκάδων μικρών και παραδοσιακών τυροκομείων στη χώρα μας, που θα οδηγήσει εκατοντάδες άτομα στο ταμείο ανεργίας και θα επιφέρει οικονομική δυσχέρεια σε τόσες οικογένειες που βασίζουν την επιβίωσή τους στην παραγωγή του αιγοπρόβειου χαλλουμιού ΠΟΠ, που για τόσα χρόνια παράγουμε με αγάπη, μεράκι και αφοσίωση.
